【流域野菜レシピ】新玉ねぎのスライス

新玉ねぎの甘みを活かして、ぜひ生で！濃厚な土佐ジローの黄身をからませてお召し上がりください。

【材料】
新玉ねぎ　半分（50g）
土佐ジロー卵黄　1個
かつお節　適量
塩　適量
（写真では、山塩小僧を使用。）

【作り方】
①新玉ねぎは繊維に沿ってごく薄くスライスする。
②卵は丁寧に割って、黄身と白身に分ける。
③①を皿に盛り鰹節をのせ、真ん中に黄身をのせる。塩をふって出来上がり。

◎ポイント◎
途中からごま油を数適垂らすと味の変化が楽しめますよ。