四万十川のほとりに完成！しまんと地栗工場
あれよあれよという間にもう落成から２週間！ 先日５月１５日に四万十の新たな拠点になる「しまんと地栗工場」が落成しました！ 落成式の様子と、新しい地栗工場の「なか」をお見せします！ 式典中の奇跡！ 本来なら盛大に行いたいと…
【流域野菜 斉藤さんレシピ】葉ニンニクの卵とじ
野菜ソムリエ上級プロ 斉藤香織さん×しまんと流域野菜 高知県に2名しかいない、野菜ソムリエ上級プロの斉藤香織さんに、しまんと流域野菜を使ったレシピを考案していただきました！スーパーで並ぶお馴染みの野菜から、すこーしクセの…
【流域野菜】文旦のカード
カスタードクリームのような甘酸っぱいジャムです。 【材料】文旦 中サイズ1個（400～500個）卵 1個グラニュー糖 50g無塩バター 40g ☆皮（すりおろし） 半玉分（黄色いところだけ） 【作り方】①文旦は房の薄皮を…
【流域野菜】新生姜の佃煮
爽やかな辛味でご飯のお供に。 【材料】新生姜 100g ☆砂糖 20g☆しょうゆ 大さじ1☆みりん 大さじ1☆水 大さじ2 ★塩昆布 8g★かつおぶし 2g★ごま 小さじ1 【作り方】①生姜はスプーンなどで皮を軽くこそげ…
5月24日RKC高知放送にて紹介されました！
RKC高知放送の番組「eye＋スーパー」にて、四万十ドラマついてや、shimantoおちゃくりcafeの新商品「しぼりたて地栗もんぶらんプルミエ」を紹介していただきました！ 今までとこれからの取り組み、地域の生産者の皆さ…
【流域野菜】新生姜の甘酢漬け
時間が経つとほのかなピンク色になります。 【材料】新生姜 200～300g ☆酢 100cc☆水 100cc☆砂糖 30g☆塩 8g 【作り方】①ガラス瓶を煮沸消毒しておく。②生姜の皮をスプーンを使ってこそげ取り、繊維に…
【流域野菜レシピ】新玉ねぎのスライス
新玉ねぎの甘みを活かして、ぜひ生で！濃厚な土佐ジローの黄身をからませてお召し上がりください。 【材料】新玉ねぎ 半分（50g）土佐ジロー卵黄 1個かつお節 適量塩 適量（写真では、山塩小僧を使用。） 【作り方】①新玉ねぎ…
【流域野菜】焼きそら豆
じっくり蒸し焼きにすることで、うまみが凝縮されていきます。 【材料】そら豆お好みの塩（写真は山塩小僧を使用。） 【作り方】①トースターや魚焼きグリルを温めておく。②そら豆はさやをさっと拭いて、①に入れる。③ 両面に薄く焦…
高菜のピリ辛炒め
ご飯がとっても進みます！ 【材料】高菜 1袋（120～150g程度） ☆しょうゆ 大さじ1☆砂糖 小さじ1☆酒 大さじ1/2☆みりん 大さじ1/2 ごま油 小さじ2輪切り唐辛子 少々 【作り方】①フライパンに水（分量外）…
【流域野菜レシピ】紅芯大根のピクルス
酢に漬けることで、鮮やかなピンク色に！ 【材料】紅芯大根 200g程度 ☆酢 100cc☆水 100cc☆酒 50cc☆砂糖 大さじ3（30g）☆塩 小さじ1（6g） ★ローリエ 1枚★赤唐辛子 1本★ブラックペッパー …