【流域野菜】空心菜の炒め物

空心菜の茎のシャキシャキ感が楽しめます。

【材料】
空心菜　1袋（100g程度）

☆にんにく　ひとかけ
☆刻み唐辛子　少々
☆ごま油　大さじ1

★酒　大さじ1
★鶏ガラスープの素　小さじ1

こしょう　少々

【作り方】
①空心菜は水気を取り、5㎝くらいのざく切りにする。
②フライパンに☆を入れ熱し、香りが立ったら強火にして茎、葉の順に入れる。
③油が回ったら★を入れ、よく混ぜながら一気に炒める。
④最後にこしょうを振って出来上がり。

◎ポイント◎
強火で手早く炒めると美味しく出来ます。